海口人,雅秀冷泉芋头的吃法,你知道几种呢?

2022-10-06
海口市琼山区旧州镇雅秀村拥有冷泉,滋养着雅秀这方沃土。种植于雅秀村的芋头常年经过冷泉灌溉,所以每个芋头都个头饱满、美味,因此被称为“雅秀冷泉芋头”。

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雅秀冷泉芋头不同于一般的芋头,其个头较大,外皮呈褐色且粗糙。所有芋头都是现挖现发,也有许多市民慕名而来,亲自挑选芋头并购买,回家做成不同种类的芋头美食。






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煮熟后的雅秀冷泉芋头,香味四溢。芋头皮薄肉厚,轻轻一剥,便皮肉分离。轻嗅着清甜的芋头香,咬一口甘甜粉糯,软绵感更是在舌尖绵延不绝!

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一切关于雅秀冷泉芋头的做法里,最简单的莫过于芋头饭了。不用过多的添加调料,一口鲜香只需按下煮饭键就能得到,鲜香粉糯吃不腻!

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芋头梗、花生、红豆的加入给芋头汤注入了一股沁甜,多了几分清爽,喝起来开胃爽口。

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芋头梗也可以用来炒菜,吃起来口感细嫩,用来下饭再合适不过啦,不愧是地地道道的海南口味。

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将芋头炸至金黄,大火熬煮至糖水浓稠泛白时加入芋头,翻拌芋头使糖均匀包裹,一款香甜粉糯的糖炒芋头就出锅了。

      想象一下,粉粉糯糯的热乎雅秀冷泉芋头,搭配各种食材都好吃,一口下肚,暖胃又暖心,是生活中的小确幸呀!

来源:海热点矩阵


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